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家常美食网 ?j锅馍馍的做法

海源美食网 http://www.guofanbaihuo.cn 2019-07-27 16:09 出处:网络 编辑:

  ?j锅馍馍的做法简。单是青海。小吃的常见菜,不一定要看?j锅馍馍视频才能学会,但怎么做?j锅馍馍最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道?j锅馍馍吧


  所属地区:青海小吃


  工艺:其他


  ?j锅馍馍的制作材料:


  ?j锅馍馍的介绍:


  初来青海的人,异口同声称赞“青海人的馒头花样。多”。青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”又只是一个总。称。青海农业区和半农业区各族人民。常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、?j锅馍馍等等。它们是逢年过节,串亲访友经常携带的传统礼品,也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的,是?j锅馍馍。


  教您?j锅馍馍怎么做,如何做?j锅馍馍


  ?j锅馍馍是在金属的?j锅模具中烤制而成,故群众习称“?j锅”。?j锅是在普通发面里卷进菜油,抹上红曲、姜黄、香豆粉等民。间食用色素,再层层叠叠地卷成红、黄、绿。各色交织的面团(藏、回族同胞在和面时,有时掺进鸡蛋牛奶),揉成和?j锅形状大小相同的圆柱状,放入?j锅内,埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。?j锅壁较厚,传热缓慢,麦草燃料火力均匀,热度适中,半个小时后即可出锅。烙出的?j锅馍馍,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻。它的特点是省时,省事,制作单间,松脆好吃,携带方便,经久耐贮。


  想吃青海的?。j锅馍馍并不难,你有机会到农村串门访友,好客的主人一定会满足你的要求。




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